氷水で冷た～い素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボイル海老は、殻をむく。
2. 2 きゅうりは、千切りにする。
3. 3 卵にだし汁、塩を入れる。
4. 4 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
   卵を2回に分けて薄く焼く。
5. 5 卵が冷めたら、千切りにする。
6. 6 ボウルに水と氷を入れておく。
7. 7 鍋に水を入れる。
   火にかけ、沸騰したら
   素麺を茹でる。
8. 8 茹でた素麺を水で洗う。
9. 9 6の氷水に入れる。
10. 10 ざるにあげて、よく水分をきり、皿に入れる
    。
11. 11 その上に、卵、きゅうりをのせる。
    海老を添える。
12. 12 麺つゆにつけて食べる。