魚介のブイヤベース風 レシピ・作り方
材料（２〜3人分）
作り方
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1
材料を用意します。ジャガイモは２つに切り面取りします。玉ねぎはくし形に、人参、タラは食べやすく切ります。エビは背ワタを取りきれいに洗ってキッチンペーパーで拭き取ります。
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2
鍋にエビとブラックペッパーとパセリ、昆布つゆ以外はすべて入れてこ
カレー粉、塩、酒を入れて蓋をしないで中火で煮ます。
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3
煮立ったらアクを
あく取り紙ですくいます。
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4
ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなりましたらエビを
入れて火が通るまで煮ます。
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5
隠し味に昆布つゆを入れます。
味が締まりますし甘みが出ます。
好みの味に調整してください。
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6
器に盛り
ブラックペッパー、パセリを散らして出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 魚介のブイヤヘース風
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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簡単に作りました。