koikoの切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切干大根を水洗いして、１lのお水に１０分漬けます
   きくらげや椎茸も一緒に戻すと楽です

   

2. 2 材料を揃えます
   ニッスイに冷凍食品「えだまめむいちゃった」
   は、いつも常備しています
   バリエーション抜群です

   

3. 3 ごま油も忘れずにね

   

4. 4 鍋にごま油を３０cc入れます

   

5. 5 豚バラを入れます

   

6. 6 じっくり、弱火で炒めます

   

7. 7 にんじんの千切りを足します

   

8. 8 切干大根を入れます

   

9. 9 よく混ぜます

   

10. 10 ちくわも入れます

    

11. 11 お水１L入れて沸騰させます

    

12. 12 調味料を三温糖から入れます
    みりん、酒を入れて５分ほど煮て味を馴染ませて醤油を入れ、鷹の爪輪切り３マイ
    落し蓋をして、弱火で２０分ほど弱火で煮ます
    煎りゴマを適量入れます

    

13. 13 ツユをヒタヒタにあるくらいに減らして中火で５分で出来上がりです
    ここで、彩りにえだまめを入れます

    

14. 14 器に盛ります

    

15. 15 さあ、出来上がりです
    てっぺんにまたゴマをかけましょう
    風味がついて、食欲をそそります