梅ニンニククリームシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏むね肉の皮をはぎ、一口サイズに切る。（皮も使います）塩ふたつまみをふり、片栗粉をまぶす。
玉ねぎは、くし切りに。
ニンニクは、みじん切りに。
大葉は、千切りにする。
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2
鶏皮をじっくりと焼く。皮から脂が出てくるので、油はひかなくていいです。
パリっとするまで焼きます。
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3
鶏皮を取り出し、皮から出た脂でニンニクを炒める。
香りがたったら、鶏むね肉、玉ねぎ、種を抜いた梅干しを入れる。
酒を加えて、沸騰したら蓋をし、弱火で5分ほど蒸す。
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4
蒸したあと、梅干しを崩しながら軽く混ぜる。
生クリーム、水、バターを加える。蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮込む。
塩で味を調える。
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5
器に盛り、大葉を散らし、鶏皮は砕いてふりかける。
お好みで胡椒や粉山椒をかけると良いです。（分量外）
写真は薬味にカイワレも混ぜています。
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