昆布とトウガラシで★白菜の漬物★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を洗い、半日程度日光に当てておきます。

   

2. 2 １をボウルにいれます。

   

3. 3 ２に、塩、昆布、トウガラシを全体に振りかけます。

   

4. 4 白菜で蓋をします。（上から押さえつけるため）

   

5. 5 ４にラップを貼ります。空気をなるべく抜いてください。

   

6. 6 ５に新聞紙などをのせて、お水などの重りをのせます。

   

7. 7 ３日もすると水分が上がってきます。それからは、ビニール袋に移し替え、空気をしっかり抜いて、あと３日程度、冷蔵庫などに放置します。

   

8. 8 つけ始めてから、１週間たったものがこれです。

   

9. 9 しっかりつかっています。包丁で食べやすい大きさにカットします。

   

10. 10 適当な器にいれ、出来上がりです。昆布もトウガラシも一緒に食べられますよ。