上品な味♡しじみの味噌汁 レシピ・作り方

上品な味♡しじみの味噌汁
  • 約10分
  • 300円前後
はらぺこもも
はらぺこもも
しじみの旨味は残し、クセは抑えた味噌汁に
仕上がってます♪

材料(2〜3人分)

  • しじみ 200g前後
  • 600ml
  • みそ 大1.5
  • 無添加和風顆粒だし 小1
  • 大1

作り方

  1. 1 しじみは砂抜きをする(←楽天レシピID:1520021471をご覧ください)。
  2. 2 分量の水、酒を入れた鍋にしじみを入れて、一度煮立たせたら火を弱めて加熱する。
    アクが出てきたら取り除く。
  3. 3 しじみの貝殻が開いたら火を止めてだし、味噌を溶く。
  4. 4 完成!

きっかけ

定食屋さんで出てきたしじみの味噌汁がクセが少なくて美味しかったので、再現してみました!

おいしくなるコツ

出来上がってから時間を置いてから食べた方が旨味が増す気がします!

  • レシピID:1520021473
  • 公開日:2020/12/02
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しじみしじみ味噌汁夕食の献立(晩御飯)
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つくったよレポート(1件)

  • a's kitchen
    a's kitchen
    2021/04/16 22:30
    上品な味♡しじみの味噌汁
    旨味たっぷりで美味しかったです!

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