イカと里芋の煮っころがし レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
里芋は皮をむいて同じくらいの大きさに切り、鍋にかぶるくらいの水と入れて、透明感がでるまで下ゆでする。
水を入れ替えてぬめりが取れるまで洗い、ザルに上げる。
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2
スルメイカはワタを抜いてざく切りし、生臭みを抜くため料理酒をかけてもみ込む。
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3
深めのフライパンに○印と里芋を入れ、蓋をして10分くらいゆっくり煮る。
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4
里芋が煮えたらスルメイカを入れて、蓋をしないで5分くらい煮含める。
汁気がなくなるくらい煮っころがすと美味しく出来上がる。
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5
器に盛って、ゆでたほうれん草を添える。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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