わらびの梅かつお和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生わらび 1束(1/2使用)
- 重曹 小さじ1
- 花かつお ひとつかみ
- 梅干し 1/2個
- 味ぽん 大さじ2
作り方
-
1
生わらびは重曹と熱湯(分量外)をかけて一晩浸けてアク抜きする。
-
2
茎上(柔らかい上半分)を細かく刻む。
＊茎下は煮物などに使う。
-
3
梅干しは種を取り除いて刻み、わらび、花かつお、味ぽんと混ぜ合わせる。
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- 料理名
- わらびの梅かつお和え
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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さっぱり美味しい1品です。