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シャキシャキ!もやしの野菜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • もやし

    2袋

  • 小松菜

    2株

  • 生しいたけ

    8個

  • ◇サラダ油

    大さじ1.5

  • ◇鷹の爪

    1個

  • ◇にんにく

    ひとかけ

  • ◆料理酒

    大さじ1

  • ◆塩

    小さじ1/4

  • ◆粗挽き胡椒

    2〜3振り

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキ!もやしの野菜炒め
  • 100円以下

中華店のように、シャキシャキのシンプル野菜炒めを。

作り方

  • 1

    もやし→洗ってザルに上げておく

    小松菜→洗ってざく切り(茎と葉は分けておく)

    生しいたけ→石づきを落として細切り

  • 2

    フライパンに◇印を入れて熱し、火の通りにくい順に入れて、強火で炒める。

    しいたけ→ 小松菜茎→もやし→小松菜葉

  • 3

    ◆印を入れて、全体を混ぜ合わせたら火を止める。

    フライパンの余熱ですぐに火が通ってしまうので、火を止めたら手早く器に盛り付ける。

きっかけ

いつも水っぽく、くったりしてしまっていたのですが、、、

中華店を見習って、油を多めにして、強火で素早く炒めるようにしたら、美味しく出来るようになりました。

おいしくなるコツ

油を多めにして、強火で素早く炒める。

しいたけの他、豚肉を加えて肉野菜炒めにしても美味しい。

レシピID: 1510022055

公開日:2019.05.13

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.05.26

    歯ごたえがあって美味しかったです!ごちそうさまでした♪

    レポありがとうございます。シャキシャキの仕上がりですね!こういうもやしが美味しいですよね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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