ご飯が進む♫すき焼き風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は芯と葉を分けてざく切り、人参は薄い半月切り、長ネギは斜め切り、椎茸は軸を切り落とし、糸こんにゃくは食べ易い幅に切り、えのき茸は石づきを切り落としてほぐします。

   

2. 2 鍋に◎印の材料を全て入れて一煮立ちさせます。

   

3. 3 一煮立ちしたら、人参・白菜の芯・糸こんにゃく・椎茸を入れます。

   

4. 4 蓋をして中火で５分煮込みます。

   

5. 5 ５分経ったら蓋を開け、長ネギ・えのき茸・もやし・白菜の葉を重ねる様に入れます。

   

6. 6 蓋をして１０分煮込みます。
   途中沸騰したら弱火にして下さい。

   

7. 7 １０分程煮込んでお野菜がしんなりしたら蓋を開けて牛肉を加え、箸でほぐしながら火を通します。

   

8. 8 牛肉に火が通ったらさいの目切りにした木綿豆腐を加え、蓋をせず１０分程煮込みます。

   

9. 9 １０分煮込んだら火を止め、箸で器に具材を盛り付けていきます。

   

10. 10 具材を盛り付けたら、オタマ１〜２杯分程煮汁をかけます。

    

11. 11 後は卵黄を中央に落とし、刻んだ万能ネギを散らしたら完成です。
    お好みで七味唐辛子をかけても◎