ひじき・豆腐・大葉の炒め物 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 豆腐はざるに上げ水切りしておく ひじきは戻して食べやすい長さに切る 玉葱はみじん切りか薄切り、蓮根は５㎜位の厚さに切って食べやすい大きさに切る ニンニクはみじん切りにする
- 2 鍋に油を薄くひき弱火にかける ニンニクを炒め始める ニンニクから香りが立ってきたら玉葱、ひじき、蓮根と順に炒め合わせていく 塩を振り入れさっと混ぜる
- 3 酒、白たまりを回し入れ豆腐をちぎって入れる 蓋をしてしばらく煮る 蓮根に火が通ったら火を強めて豆腐を崩しながら汁気を飛ばす 仕上げに胡麻と刻んだ大葉を加え混ぜる
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- 炒め物
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