なすとしめじのさっぱり炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 なすは縦半分に切り1.5㎝の斜め切りにする。しめじはほぐす。赤唐辛子は２㎜の輪切りにする。生姜とねぎは２～３㎜のきざみ切りにする。
- 2 フライパンにごま油とオリーブオイルを引いて赤唐辛子、きざみ生姜、なす、しめじを炒める。水を加えて更に２～３分炒め、昆布つゆ、レモン酢を加えて味をととのえる。
- 3 火を止める前にきざみねぎを加えて混ぜる。
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