今が旬♪春キャベツと具沢山野菜&豚肉の五香粉炒め♪ レシピ・作り方

Name: 今が旬♪春キャベツと具沢山野菜&豚肉の五香粉炒め♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚こま肉 200g; 新じゃが 1個; ◇ピーマン 1個; ◇春キャベツ 1/4個; 水菜 2株; エリンギ 1本; しめじ 1/2株; 長ねぎ(青い部分入り) 1/2本; にんにく・生姜(みじん切り) 各1かけ; 五香粉 小さじ1〜; ✿ みりん(又は砂糖) 大さじ1.5; ✿ 醤油 大さじ2; 酒 大さじ3; 水 1/2カップ; 自然塩・粗挽き胡椒 各適量; 太白胡麻油 適量

約30分

❁HananoCocage‪‪❁

食欲をかき立てるスパイス香る肉野菜炒めです♬
五香粉でワンランク上のお店の味に一歩近づけます♬

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材料（2人分）

豚こま肉 200g
新じゃが 1個
◇ピーマン 1個
◇春キャベツ 1/4個
水菜 2株
エリンギ 1本
しめじ 1/2株
長ねぎ(青い部分入り) 1/2本
にんにく・生姜(みじん切り) 各1かけ
五香粉小さじ1〜
✿ みりん(又は砂糖) 大さじ1.5
✿ 醤油大さじ2
酒大さじ3
水 1/2カップ
自然塩・粗挽き胡椒各適量
太白胡麻油適量

作り方

1 キャベツ、水菜はざく切り、じゃが芋、ピーマンは細切り、長葱は小口切り(青い部分は別にしておく)、しめじは石づき取り小房に分け、エリンギは長さを半分に切ってから縦4～5㎜幅に切ります
2 フライパンに大さじ1.5程の油と長ねぎを入れてから中火にかけて炒め、ジュクジュクと泡立ってきたら弱めの中火にし、きのこ類、じゃがいもを加えて炒めます。
3 長葱がこんがり香ばしくなるまで炒まったら、にんにく、生姜を加え香りが出るまで炒め、豚肉、◇を加え全体を絡ませながら炒めます。肉の色が変わったら塩を少々振り、◇を一旦取り出します。
4 五香粉を加え混ぜ合わせたら,✿を加えよく絡ませ、酒を加え、煮立たったら、水、長ねぎの青い部分を入れ、煮立ったら弱火にし、蓋をしてさらに10分程煮詰めます。蓋を取り水分を飛ばします。
5 ③の◇を戻し入れ、水菜、粗挽き胡椒を加えさっと軽く混ぜ合わせます。
火を止め、器に盛り付けたら完成です♡