鶏むね肉とロマネスコの豆乳ポタージュ♫ レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉とロマネスコの豆乳ポタージュ♫
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 200g; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1/2個; ロマネスコ 1/2個; ☾にんにく(すりおろし) 1/2かけ; ☾無調整豆乳 200ml; ✿ 水 200〜300ml; ✿ 酒 大さじ1; 米粉 大さじ2; 無塩バター(省略可) 10g; オリーブオイル 大さじ2; 自然塩 適量; 白胡椒 適量; 粗挽き胡椒 適量; フレッシュパセリ(みじん切り) 少々

約15分

❁HananoCocage‪‪❁

ビタミン類を多く含み、特にビタミンCは野菜の中でもトップクラス♬食物繊維もたっぷりで栄養満点のロマネスコ♡
そして何より食卓がお洒落に変身しますˊᵕˋ❁.*･ﾟ

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材料（2人分）

鶏むね肉 200g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
ロマネスコ 1/2個
☾にんにく(すりおろし) 1/2かけ
☾無調整豆乳 200ml
✿ 水 200〜300ml
✿ 酒大さじ1
米粉大さじ2
無塩バター(省略可) 10g
オリーブオイル大さじ2
自然塩適量
白胡椒適量
粗挽き胡椒適量
フレッシュパセリ(みじん切り) 少々

作り方

1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩少々、酒大さじ1(分量外)を揉み込み下味をつけておき、玉葱、じゃがいもは薄切りにします。ロマネスコは小房に分けて軽く下茹でしておきます。
2 鍋に油とバターを中火で熱し①の鶏肉を炒め色が変わったら一旦取り出します。同じ鍋に玉葱を入れ、しんなりしてきたらじゃがいもを加え1分程度炒め、米粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
3 ✿を②に加え馴染むまでよく混ぜ合わせたら、鶏肉を戻し煮立ってきたら蓋をし弱火で7〜8分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。アクを取り、木べらで野菜を潰します。
4 ③に☾を加え、沸騰直前まで温めます。
塩、白胡椒で味を整えたら器に盛り付け、ロマネスコを加え、お好みで粗挽き胡椒、パセリをかけたら完成です♡