鶏胸肉でもしっとり柔らか♪レモンバターチキンソテー レシピ・作り方
- 約15分
❁HananoCocage❁
胸肉1枚を2人分に！少ない材料でも美味しく！ご飯がすすむ超簡単お洒落な家族絶賛のレモンバターチキンソテー♩バターの香りコク&にんにくバターソースが決めてです♡
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 有機レモン(絞る)レモン汁でもOK 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 1/2かけ
- 米粉(又は小麦粉) 適量
- 無塩バター(又は有塩バター) 30g
- 自然塩、粗挽き胡椒 各適量
- 有機レモン(輪切り) 2枚
- 小葱(又はイタリアンパセリなど)省略可 適量
作り方
-
1
鶏肉は縦半分に切り、厚さが均等になるようにそれぞれを観音開きにし、両面に塩胡椒をしっかりめに振り、下味をつけます。
-
2
両面に、塩胡椒をしっかりめに振り、レモン汁をかけてなじませ、米粉を薄く満遍なくまぶします。
- 3 フライパンにバター10gを中火で溶かし、鶏肉の皮面を下に皮をしっかり伸ばしながら入れ、中弱火で4〜5分程度バターを馴染ませながら焼きます。
-
4
こんがりしたら裏返し、バター10gを加え、さらに1〜2分程バターを馴染ませながら焼きます。
焼けたら器に盛り付けます。 - 5 フライパンに残った焦げ(あったら)をペーパーなどで軽く拭き取り、バター10gとにんにくを入れ、にんにくの香りが立つまで焦がさないよう1分程熱します。
- 6 ④に⑤をかけ、輪切りレモンを添え、小口切りにした小葱をちらし、お好みで粗挽き胡椒をかけたら完成です♡
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