海老とセリのアヒージョ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
マツケン０２８８
旬の野菜『セリ』と海老を使って、スペイン料理アヒージョを作りましたのでご紹介します。アヒージョソースさえ作っておけば、色々な食材で美味しく作れます。
材料（１～２人分）
- ブラックタイガー 6尾
- セリ ３０ｇ
- アヒージョオイル（★印参照） ８０ｇ
- ★アンチョビ ５０ｇ
- ★オリーブオイル ２５０ｇ
- ★サラダ油 １５０ｇ
- ★にんにくスライス ３０ｇ
作り方
-
1
★印の材料をミキサーのかけます。
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2
海老の殻を剥き、背ワタを取ります。
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3
セリを長さ5～6㎝にカットします。
-
4
スキレットに１のアヒージョソースを流し入れ、２の海老を入れます。
-
5
４を弱火に掛けます。
-
6
海老を途中で反し、火が通ったら３のセリをのせます。
-
7
セリに火が通ったら出来上がりです。
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