卵黄ソースがけ、鶏つくね オランデーソース風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ★鶏ひき肉 200g
- ★卵白 1個
- ★片栗粉 大さじ1
- ★塩 小さじ1
- ★生姜(みじん切り又はおろす) 小さじ1
- ★□玉ねぎ(みじん切り) ★1/2つくね用 □残り1/2ソース用
- □だし汁 100cc
- □醤油 小さじ1/2
- □卵黄 1個
- □砂糖 大さじ1
- □塩 小さじ1
作り方
-
1
ボールに★を入れ、手でしっかりとこねる。
-
2
フライパンに油を引いて、スプーンを使い1の種からすくって、俵型に成形しながら焼いていく。片面に火が通ったら、ひっくり返してもう片面を焼いていく。
-
3
もうひとつの鍋に□を全て入れる。(まだ火入れしない。)よくかき混ぜてから弱火で煮る。そのあいだも混ぜ続ける。火が通ったら完成♪
-
4
器に盛った鶏つくねの上に4のソースをかけて、完成。(水菜はお好みでのせて下さい)
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- 料理名
- 鶏つくね
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