i@i あじのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵の頭・内臓を取り、三枚におろします。
   食べやすい大きさに切り分けます。
2. 2 しめじは、根元を切り落としたら、手で一本ずつに分け、小鍋にお湯を沸かし茹でます。
   茹であげたら、ざるに取り出し、冷めたら水気を切ります。
3. 3 アボカドは、縦に包丁を入れて種に沿うように切り込みを入れて半分取ります。種の付いてる半分は、スプーンを使うと種が取れます。
   半分の実を縦に四等分にし、実を切り離し、小口切りにします

   

4. 4 お皿にしめじを3ヶ所に置き 間に青じそを敷きます。青じその上にあじを乗せ、空いてる所にアボカドを盛り付けたら出来上がり♪