簡単!!夏野菜と豆腐でトマトキーマカレー♡ レシピ・作り方

簡単!!夏野菜と豆腐でトマトキーマカレー♡
  • 約30分
  • 300円前後
cocoa&nana
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野菜と豆腐の水分だけで作ってます。栄養満点でカサ増しにヘルシーな豆腐をプラス♪野菜の大量消費にも抜群 豆腐も水切りなし!!

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 野菜は全て粗みじん切りします。
  2. 2 豆腐は水切りせず そのままで
    フライパンに豆腐と粗挽き肉を入れて炒めます。
    水分があるのでミンチも簡単にほぐれますよ!
  3. 3 ①野菜とコンソメを加えて煮込む。
    あまり煮込むと水分がなくなるので炒める程度で
  4. 4 全体に火が通ったら✤加えて混ぜる。
    水分が少ないようなら、水かトマトを入れて調整して下さい。
  5. 5 野菜の大きさや量によって水分が少ないようでしたら お水を加えて調整して下さいね♡
    ご飯を盛りカレーをかけて目玉焼きをのせ 乾燥パセリを振りかけて完成☆
    お好みでミニトマトも添えて

きっかけ

夏野菜を大量に頂いたので作る事に^^;

  • レシピID:1490006227
  • 公開日:2015/07/26
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