我が家の、ロコモコ♪ レシピ・作り方

Name: 我が家の、ロコモコ♪
Total time: 2 h
Yield: ３
Ingredients: 合挽き肉 ５００ｇ; 塩麹 大２; 玉葱 小１; ケチャップ 大３; ウスターソース 大２; 水 ５００ｃｃ; コンソメ １個; トマト １個; オクラ １皿につき、２本; ベビーリーフ 適量; オリーブオイル 大２; ナツメグ 少々; パン粉 大２; 豆乳 １００cc; 卵・目玉焼き １個・１皿につき１個; 白ご飯 適量; 青のりORパセリ 少々; 小麦粉 大１

1時間以上
1,000円前後

駄目だバブルス

蓮根の変わりに、豆乳をミンチに入れました♪

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

合挽き肉５００ｇ
塩麹大２
玉葱小１
ケチャップ大３
ウスターソース大２
水５００ｃｃ
コンソメ１個
トマト１個
オクラ１皿につき、２本
ベビーリーフ適量
オリーブオイル大２
ナツメグ少々
パン粉大２
豆乳１００cc
卵・目玉焼き１個・１皿につき１個
白ご飯適量
青のりORパセリ少々
小麦粉大１

作り方

1 合挽き肉に塩麹を入れてラップをし、半日以上寝かせます。
2 豆乳とパン粉を混ぜます。それと一緒に、①のボウルに卵、みじん切りにした玉葱、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。更に、３０分程寝かせます。
3 ５００ccの水に、コンソメ・ケチャップ・ウスターソースを混ぜ合わせます。
☆５００ｃｃでルーを作りましたが、使用する分は３００ｃｃです。
4 ②を混ぜたら、３等分に分け丸めて形を作り、キャッチボールしながら空気を抜きます。フライパンにオリーブオイルを引き、焼きます。
5 トマトは６等分にカットします。ベビーリーフはさっと水洗いをし、水気を切ります。
6 別のフライパンに、小麦粉をきつね色になるまで炒めます。③のルーを入れ、ソースを作ります。煮詰まったら、④のハンバーグを入れます。オクラも一緒に煮つめ２分で取りだします。
7 ⑥のハンバーグは、２０分程蓋をして、煮つめます。目玉焼きを半熟になるように作ります。オクラを斜め切りにし、⑤の野菜とご飯と一緒にお皿に盛りつけたら完成です♪