冷やし豚南蛮そば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豚肉は長いようならば長さ７cm程に切ります。
長ネギは薄い斜め切りにします。
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2
フライパンを火にかけごま油をひき 中火にて 豚肉と長ネギを３分の１位の量を入れて炒めます。
-
3
豚肉に５割位火が通ったら ◎の材料を入れます。アクを取りながら豚肉にしっかりと火を通していきます。火が通ったらさらに３分程煮ます。
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4
火を止め残りの長ネギを入れ軽く混ぜ 人肌位まで冷まします。(冷蔵庫にて冷やしてしまうと油が固まってしまうので自然と冷ましてください)
- 5 鍋に湯を沸かし そばを表示の時間通りに茹で 流水にて洗い ザルにあげしっかりと水分を取ります。
- 6 お好みで万能ネギやきざみのりをのせて出来上がりです。
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