ピリッとコクうま♡豆乳ゴマ味噌うどんレシピ・作り方

Name: ピリッとコクうま♡豆乳ゴマ味噌うどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 茹でうどん 1玉; 豚コマ切れ肉 50g; 白菜 1枚分（80g）; しめじ 小1/4株（30g前後）; 乾燥キクラゲ 2〜3個（1g）; 長ネギ 3〜4cm; ゴマ油（炒め油） 適量; 豆板醤 小さじ1/2〜（3g〜）; にんにく（みじん切り） 1/2片（チューブなら小さじ1/2）; しょうが（すりおろし） 1/2片（チューブなら大さじ1/2）; □水 100cc; □鶏がらスープの素 小さじ1; □味噌・酒 各大さじ1/2（9g・7.5g）; □しょうゆ 小さじ1（6g）; □砂糖 小さじ1/2（1.5g）; □白すりゴマ 大さじ1（8g）; 豆乳 150〜200cc; 小ネギ（小口切り） お好みで適量; ラー油 お好みで適量

約15分
100円以下

にゃんころもち子

ゴマ味噌×豆乳でコクのあるスープが美味しいピリ辛うどんです。寒い季節はもちろん、暑い時期に夏バテ防止に汗をかきかき食べるのもオススメです♪

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

茹でうどん 1玉
豚コマ切れ肉 50g
白菜 1枚分（80g）
しめじ小1/4株（30g前後）
乾燥キクラゲ 2〜3個（1g）
長ネギ 3〜4cm
ゴマ油（炒め油）適量
豆板醤小さじ1/2〜（3g〜）
にんにく（みじん切り） 1/2片（チューブなら小さじ1/2）
しょうが（すりおろし） 1/2片（チューブなら大さじ1/2）
□水 100cc
□鶏がらスープの素小さじ1
□味噌・酒各大さじ1/2（9g・7.5g）
□しょうゆ小さじ1（6g）
□砂糖小さじ1/2（1.5g）
□白すりゴマ大さじ1（8g）
豆乳 150〜200cc
小ネギ（小口切り）お好みで適量
ラー油お好みで適量

作り方

1 乾燥キクラゲはぬるま湯で戻し、細切りにする。
※パッケージ記載の方法で戻して下さい。
2 白菜の葉はざく切り、白い部分は細切り。時短の為、白い部分は耐熱容器に入れて蓋かラップをし、レンジ600Wで2分下茹で。

レンジ省略可、煮込み時間を調整して下さい。
3 長ネギは粗みじん切り。
豚肉は小さめに切る。
しめじは石づきを落として小房に分ける。

□をカップに合わせておく。
4 鍋にゴマ油とにんにく・しょうが・豆板醤・長ネギを入れて熱し、香りが立つまで炒め合わせたら豚肉を加えてよく炒める。
5 白菜の白い部分・しめじ・キクラゲを入れて油がなじむ程度に炒める。
6 合わせておいた□を加えて煮立て、白菜の葉を入れ2〜3分ほど煮る。

※白菜がお好みの軟らかさになるまで。
7 豆乳を加え、沸騰しない程度にフツフツしてきたら麺を加えてパッケージ記載の所定時間煮込む。

※絶対に沸騰させないように！(モロモロに分離して食感も見た目も悪くなります)。
8 器に盛りお好みでラー油を垂らし、小ネギを散らして出来上がり♪