自家製ギリシャヨーグルトとホエーの有効利用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 雑菌の繁殖を防ぐため、容器やスプーン等は事前に熱湯をかけて消毒しておきましょう。
2. 2 ヨーグルト(種菌)と牛乳をよく混ぜ合わせます。
   容器をヨーグルトメーカーにセットして、【40℃で8時間】保温します。

   

3. 3 保温終了した状態です。
   ホエー(水分)が沢山出ていますね。

   

4. 4 キッチンペーパーを2〜3枚重ねたザルにヨーグルトを丸ごとあけ、冷蔵庫で2時間から一晩水切りします。
   ホエー回収用のボウルを下に敷くのをお忘れなく。

   

5. 5 水切り終了。ヨーグルト400gとホエー700mlくらいになります。
   水切りヨーグルトは保存容器で冷蔵保存。市販のものより早く悪くなりやすいので2〜3日で食べることをお勧めします。

   

6. 6 ●の材料をシェーカーでよく混ぜてラッシーにして、ホエーを消費します。