シンプル‼ ガーリックと塩の白身魚ポワレ！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
アブラカレイは両面塩をしておく
-
2
１にふるいにかけた小麦粉を落とす（両面）
まぶすのではなく、軽くかける程度
-
3
にんにくは包丁で押しつぶし、香りが出るまでオリーブオイルで炒める（弱火）
香りが出たら２を投入し、両面焼き目がついたらバターを投入する
- 4 片面1分ずつやいて、焼き色がついたら、白ワインを回しいれ、３分ほど弱火で蒸し焼きにする
- 5 アブラカレイを取り出し、フライパンに残った油で1cm角に切ったトマトを軽く30秒ほど炒める
- 6 さらに、アブラカレイ、スライスしたラディッシュを盛り付け、５のトマト＆ソースをかける
- 7 みじん切りにしたパセリ、スプラウト、最後にブラックペッパーをかけて完成
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