トマトとアスパラの塩こうじレモンマリネ レシピ・作り方

トマトとアスパラの塩こうじレモンマリネ
  • 約10分
  • 300円前後
こはるのスマイルごはん
こはるのスマイルごはん
自然の甘味と旨味がたっぷり詰まった"塩こうじ"を使った簡単マリネ。

アスパラガスもレンチンで加熱するので、パパッと簡単に作れますよ♪

材料(2人分)

  • アスパラガス 5本(90g)
  • トマト 1個(150g)
  • (a)
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • レモン汁・塩こうじ 各小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. 1 アスパラガスは根元の硬い部分(約2cm)ほど切り、根元1/3ほどの皮をピーラーで薄くむき、斜め3~4等分に切る。
  2. 2 トマトはへたをくりぬいて一口大に切る。
  3. 3 アスパラガスをラップで包み、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  4. 4 ボウルに②・③・(a)を加えて和える。

きっかけ

アスパラガスが安かったので作りました♪

おいしくなるコツ

◯トマト→ミニトマト ◯アスパラガスの根元の硬い部分を切り、皮をむくことで食感が良くなり、食べやすくなります

  • レシピID:1460049937
  • 公開日:2023/05/21
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カテゴリ
アスパラ夕食の献立(晩御飯)塩麹作り置きの野菜トマト全般
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