ごはんがススム！シャキシャキ蓮根と牛肉の炒めもの レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
蓮根の皮を剥いて約３㎜に切り、水にさらす。
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2
ピーマンを千切りにする。
長ければ、お好みで半分に。
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3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。塩コショウを少量して炒める。
炒めたら、フライパンから皿に移す。 -
4
フライパンに残った油を軽くキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を適量入れてあたためる。
水を切った蓮根を入れて軽く炒め、中火でピーマンを入れて約１分蓋をする。（火をつけたまま）
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5
蓋を開けてトングで裏表を返しながら炒める。牛肉を戻して、一旦弱火にする。酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ほんだしを入れて馴染ませる。中火にして炒める。
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6
器に盛り付け、白ごまをふりかける。
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大人の方はお好みで、七味をかけても美味しいですよ♡