もち粉米粉レンジ☆里芋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩から一日くらい寝かせます。ホットケーキくらい軟らかな生地です。

   

2. 2 里芋は軟らかく茹でマッシュします。今回は皮付きを使用、皮が剥きやすいよう皮付きを茹でて皮を剥きマッシュ。皮付き方法は③を参照下さい。
3. 3 皮剥きの方法のひとつとして、茹でます☆里芋の皮をツルッと剥く方法レシピID：1460007276。カットしレンジ対応保存袋で軟らかく加熱、袋ごと布巾で包み麺棒等でマッシュしても。

   

4. 4 ①を混ぜ軽くラップしレンジで3～4分くらい加熱し一旦取り出します。写真は4分加熱、透明感が出て固めの餅状、追加分の水(今回は100cc)をかけ1分くらい追加 加熱します。

   

5. 5 熱いうちにマッシュした里芋を加え つきます。固い場合は再加熱、水追加し更に つきます。※加熱時間、水は様子を見ながら調整して下さい。

   

6. 6 お雑煮、納豆、小豆餡、枝豆ぬた、くるみ等、お好みの味付け、タレで どうぞ。冷めても軟らかですがレンジで温めても。