塩昆布入り蕗の炒め煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
蕗はタップリの湯で下茹でし流水に取り皮を剥きます。食べ易い長さで斜め切りにします。※好みで流水で冷ました後、何度か水を替えて浸けてから調理しても。
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2
鍋にサラダ油と蕗を入れて炒め☆を加え中弱火で蓋をしながら煮ます。
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3
蕗に味が浸みて煮汁が無くなる前に塩昆布を加えて火を止めます。塩昆布が馴染むよう何度か混ぜます。好みでゴマを振って どうぞ。
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- 料理名
- 蕗料理
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