ワラビとミズの煮物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- ワラビ（アク抜き済み） 300ｇ
- ミズ 200ｇ
- ニンジン 5ｃｍ
- 糸コンニャク 1～2袋
- 牛バラ肉 200ｇ
- サラダ油 大さじ1半
- ☆水 100cc
- ☆醤油 50cc
- ☆日本酒 40cc
- ☆砂糖 大さじ1半
- ☆出汁の素 小さじ1～2
作り方
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1
ミズ（赤）は葉を毟り根元の皮が気になるなら包丁を入れて薄皮を剥ぐように剥きます。ワラビとミズは4ｃｍの長さにカット、ニンジンは太目の千切り、牛肉は食べ易い大きさにカットします。
-
2
食べ易い長さにカットした糸コンニャクを乾煎りしサラダ油、牛肉、ニンジン、ミズ、ワラビを加え炒めます。
-
3
油が馴染んだら☆を加え蓋をし、時々混ぜながら中火～中弱火で煮ます。
-
4
好みの軟らかさになり味が浸みたら完成。途中焦げそうな時は水を足すなどして調整して下さい。
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