オクラに豆腐にミョウガにゴマ！の10品目サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包み、ザルに上げ水切りしておく。大葉は細く千切りにする。

   

2. 2 レタスは洗って千切りほうれん草、スライスした玉ねぎと一緒にザルに上げ混ぜて水切りしておく。

   

3. 3 オクラはヘタと黒い部分があれば削ぎ落とし、鍋に湯を沸かして塩を入れ、色良くなるまで茹でる。

   

4. 4 バットに氷を敷いておく。

   

5. 5 ４の上にアルミホイルを敷き、３の茹で上がったオクラを並べて冷やす。

   

6. 6 ２を器に盛り分ける。

   

7. 7 １の豆腐をボウルに入れる。ミョウガは縦半分に切り薄くスライス、５のオクラは小口切りし、炒りごま、すりごま、ごま油、塩少々もボウルに入れ、カレースプーンで豆腐を崩しながら混ぜる。

   

8. 8 ７を６に盛り分けたら鰹節、１で切っておいた大葉を乗せて完成です！中華ドレッシングをかけてお召し上がりください！青じそドレッシングも合うと思います(^○^)