たけのこの木の芽和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- たけのこ水煮 1/2本
- ほうれん草（葉の部分を茹でておく） 1把分
- だし▲ 1カップ
- 薄口醤油▲ 小匙1
- 砂糖▲ 小匙1
- 【和え衣】☆の材料
- 木の芽☆ 5～6枚
- 白味噌☆ 大匙2
- みりん☆ 大匙1
- 砂糖☆ 小匙1
- 薄口醤油☆ 小匙1/2程度
- 【トッピング】
- 木の芽 1枚
作り方
-
1
茹でたほうれん草をよく冷まして水気を絞り、☆の材料とともにすり鉢でよくつぶしながら混ぜ、1センチ角に切ったたけのこの水煮を▲で下煮をしてから一緒に深めの器に入れる。
-
2
1を全体によく衣がなじむように混ぜる。
-
3
2の皿にトッピング用の木の芽を飾って出来上がり。
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- 料理名
- 木の芽和え
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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ほこ95742023/05/13 11:37
春菊で作ってみました。おいしかったです。
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