青紫蘇がさわやか！☆甘酸っぱい冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
【漬けダレを作る】
にんにく、しょうがをすりおろし、醤油、みりん、砂糖とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。沸いたら冷まし、酢を加える。 - 2 玉ねぎは半分に割り、そのうち半分はごく薄切りにする。残りは少し厚めにスライスする。
- 3 鍋に湯を沸かし、玉ねぎを厚めに切ったもの、ごく薄切りの順に入れ、透き通るまでゆでる。
-
4
豚肉を3の鍋で茹で、玉ねぎとともに、1で作った漬けダレに入れて冷ます。
- 5 4の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて1時間ほど漬けこむ。
- 6 大葉と茗荷を千切りにする。冷蔵庫から取りだした5に茗荷を混ぜ込み、皿に盛り付けて上から大葉を飾って完成。
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関連情報
- 料理名
- 豚肉の冷しゃぶ
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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