シビ辛☆やみつき麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 豚ひき肉 180g前後
- 長ネギ 1/2本
- サラダ油 適量（大さじ1/2程度）
- ★鶏ガラスープの素 小さじ1
- ★豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
- ★おろしにんにく（チューブ可） 小さじ1/2
- ★ラー油 小さじ1/2
- ★甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★水 150cc
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- 花椒（ホアジャオ）パウダー 小さじ1
作り方
-
1
★の材料を全て一緒にして混ぜておく。
-
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
3
1で混ぜておいた調味料を入れて、蓋をして弱火で7〜8分程煮る。
-
4
煮ている間に長ネギをみじん切りにする。
※ネギの白い部分だけでもOKですが、長ネギの緑の部分も入れると出来上がりの彩りが良くなります。
-
5
豆腐をキッチンペーパーで包み、600wのレンジで2分加熱して水分を切る。
-
6
豆腐を切って鍋に入れて混ぜ、弱火で3分程煮る。
-
7
水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
※1で使った器（調味料を入れた器）を使うと洗い物が減らせます♪ -
8
ネギを入れて中火にして混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
最後に花椒を加えて混ぜ合わせて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
cj0055jp2022/06/12 08:09
参考にさせて頂きました。美味しくできました。ご紹介有難うございました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
