ホタテの缶詰&オクラ★ペペロンチーノ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷹の爪を刻みます。

   

2. 2 ニンニクは芯を抜きます。

   

3. 3 スライスカットします。

   

4. 4 自家栽培のオクラ
   成長しすぎて40㎝ほどあります。

   

5. 5 斜め切りします。

   

6. 6 パスタを茹でます。
   目安時間が9分ですが
   アルデンテにしますので約7分
   茹でた後はオリーブオイル大さじ1をからめておきます。

   

7. 7 オリーブオイル、大さじ1に
   ニンニクと鷹の爪を入れ
   香りが出るまで中火で炒めます。

   

8. 8 香りが出たらオクラを投入し
   馴染ませます。

   

9. 9 ホタテ缶の汁ごと全部投入します。
   水分が多いので強火で少し飛ばします。

   

10. 10 約1分ほどで水分が減ります。
    水分を飛ばしすぎるとパスタが
    パサパサになりますので注意

    

11. 11 直ぐにパスタと塩を投入し
    からめます。
    味をみて薄い様なら塩を足します。
    器に盛り付け粗挽きコショウを振って完成です。