簡単 飛竜頭～がんもどき～おつまみにも レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに豆腐とすりおろした長芋

   

2. 2 人参は荒々しいみじん切り

   

3. 3 椎茸も人参サイズに合わせて

   

4. 4 タケノコも人参サイズに合わせて
   ※サイズが大きいと揚げる時に
   バラける事があります。

   

5. 5 そこに砂糖とねこぶだしを入れます。

   

6. 6 ボールに入れた食材を混ぜます。
   長芋で痒くなる方はビニール等、作って混ぜて下さい。
   混ぜた物を大さじスプーンですくいます。

   

7. 7 小麦粉の中に落とします。
   上からも小麦粉を振って団子状に丸めます。

   

8. 8 丸めた物を余分な小麦粉を落としながら、約170℃の油に入れて揚げていきます。

   

9. 9 きつね色になり、油の気泡が小さくなるまで揚げます。

   

10. 10 揚げ初めて約3分後の状態

    

11. 11 こちらは揚がった状態
    タコ焼きの様に見えますよ。

    

12. 12 揚がった飛竜頭は一度ザルで油切りをします。約2分ほど

    

13. 13 それこら油切りシートの上に乗せます。
    これはカリッとさせるためです。
    皿に盛り付け完成です。