カリフラワーとじゃがいものカレーレシピ・作り方

Name: カリフラワーとじゃがいものカレー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: カリフラワー 1/2個; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1個; グリーンピース 大さじ3; トマトの水煮 1/2カップ; オリーブオイル 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1; 顆粒スープの素 小さじ1; 水 カップ2と1/2; ●スパイス; しょうが 1かけ（すりおろす）; にんにく 1かけ（すりおろす）; 赤唐辛子 1本; カレー粉 大さじ1; クミンシード 小さじ1（あれば入れて下さい）

約30分

楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材楽天市場

カリフラワーたっぷり&スパイスの効いたベジカレー★
スープの素を無添加の野菜ブイヨンにするとベジタリアン向けにも。
辛みが効いているので身体の中からポカポカに♪

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

カリフラワー 1/2個
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
グリーンピース大さじ3
トマトの水煮 1/2カップ
オリーブオイル大さじ1と1/2
塩小さじ1
顆粒スープの素小さじ1
水カップ2と1/2
●スパイス
しょうが 1かけ（すりおろす）
にんにく 1かけ（すりおろす）
赤唐辛子 1本
カレー粉大さじ1
クミンシード小さじ1（あれば入れて下さい）

作り方

1 カリフラワーは一口大に切って柔らかくなるまで茹でる。
玉ねぎは1cm角、じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る（水にさらさなくてよい）。
2 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、スパイスの材料と塩を入れて火にかけ、玉ねぎが柔らかくなるまで焦がさないように炒める。
3 トマトの水煮を加えて炒め、水と顆粒スープの素、じゃがいもを加え、強火にする。
沸騰したら火を弱めてあくを取り、蓋をしないでじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
4 カリフラワーとグリーンピースを加えて2分ほど煮る。塩で味を整えて火を止める。
5 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
6 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/