夏は冷やして！ブラックオリーブ入りチーズリゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り。
しめじはほぐして、1.5㎝位に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出たらしめじも炒める。
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3
しめじにほぼ火が通ったら、サッと水洗いしたごはんを加え、水とコンソメキューブを入れる。沸騰したら豆乳を入れ中火で5分くらい煮る。
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4
仕上げにピザ用チーズを入れ、チーズが溶けてとろみがついたら、火からおろしバターを加え刻んだブラックオリーブを混ぜる。
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5
ここで、もし味が薄いようなら塩こしょうで調整する。
器によそったら、ブラックペッパーを振る。(なくても大丈夫)
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6
今回使ったのは、ガーリックと唐辛子がピリッと効いているオリーブマーケットで買ったホットチリという商品。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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オリーブの塩味がアクセント。
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして食べてもGOOD。