牡蠣のベーコン巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 加熱用生牡蠣 100g
- ・片栗粉 (牡蠣の下処理用) 大さじ1
- ・塩(牡蠣の下処理用) 少々
- ハーフサイズベーコン 4枚
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
牡蠣をザルに入れ塩と片栗粉をまぶし軽く混ぜ、水を入れたボウルにの中で軽くすすぐ。
-
2
キッチンペーパーで牡蠣の水気をとり、ベーコンで巻いて楊枝で留める。
※小さ目の牡蠣は2〜4個まとめてベーコンで巻く。
-
3
フライパンを熱し【2】を並べ、中火で焼き色がつくまで3分くらい焼いて裏返す。
-
4
酒を振り入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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ミシェル★ラ★フランス
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小さめの牡蠣をボリュームアップでき、味付けもなし。簡単で美味しいです♪