とろりんみぞれあん♡鯖の竜田揚げおろしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖の切り身は1センチ程度のそぎ切りに、軽く塩こしょうをします。
   めんどうでなければ骨抜きした方が口当たりがよいです。

   

2. 2 ビニールに鯖と片栗粉を入れ、全体にまぶします。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をひき、鯖を全面カリッと軽く焦げ目が付くまで揚げにします。

   

4. 4 大根はすりおろし、水気を軽く切ります。
   ※今回は鬼おろしにしました。

   

5. 5 鍋に☆の材料を入れ、煮たったらなめこを加え、ひと煮立ちさせます。

   

6. 6 水溶き片栗粉を加え、2分程かき混ぜながらとろみをつけます。
   大根おろしを加え、ひと煮立ちさせます。

   

7. 7 鯖の竜田揚げを器に盛り付けます。

   

8. 8 鯖の上にあんかけをかけ、お好みで千切りにした大葉や、子ネギを散らしてお召し上がりください♡