芋煮（豚汁風） レシピ・作り方
材料（6～8人分）
作り方
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1
コンニャクは縦に7本ぐらいに切り茹でてアク抜きしてから薄く刻む。
大根人参は1～2㎝の薄い短冊、いちょうに切る。里芋は皮をむき輪切り、ごぼうは、ささがき、またが薄く斜め切りにする。 -
2
干し椎茸は水で戻しておく。
鍋に油をひき熱し、ざくっと刻んだ豚肉を炒める。
ゴボウ、ニンジン、大根を加え炒める。
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3
里芋、刻んだ椎茸と椎茸もどし汁、水（1000ccぐらい）を加え煮る。
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4
薄く刻んだコンニャクを加える。味噌を溶かし混ぜる。
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5
豆腐を崩し入れる。
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6
醤油で味を調える。
ざく切りした小松菜を加え2分ぐらい煮る。
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7
出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 豚汁
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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