茄子しぎ焼き＆肉味噌だれ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- 胡麻油 大さじ1
- ＜肉味噌＞*
- *ひき肉（今回は鶏） 50ｇ
- *生姜 ひとかけ
- *味噌 大さじ1
- *みりん 大さじ1
- *酒 大さじ1
- *胡麻油 小さじ1
作り方
-
1
鍋にごま油をしき、熱してからひき肉を炒める。
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2
酒、みりん、味噌を順に加え混ぜる。
-
3
みじん切りにした生姜を加え混ぜる。
-
4
フライパンを熱し胡麻油をひき、１㎝厚みぐらいに輪切りにしたなすを並べ焦げ目がつくまで焼く。
-
5
なすを裏返して、大さじ２水を差し、フタをして２分ぐらい蒸す。
-
6
フタを取り、焦げ目がつくまで焼く。
-
7
器になすを盛り、３の肉味噌をかけて、出来上がり！
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- 料理名
- 肉味噌かけ茄子しぎ焼き
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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