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★簡単!ナスだけでOK♪【なすの甘味噌炒め】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • ナス

    1本(150g)

  • みそ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 少々

  • コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★簡単!ナスだけでOK♪【なすの甘味噌炒め】
  • 100円以下

ほんのり甘くておいしい♪
お味噌のたれを絡めたナスの炒め物です。
おかずの1品に、お酒のあてにも!

作り方

  • 1

    ナスはヘタを落とし、一口大の乱切りにします。

    ※そのままでも良いですが、アクが気になる人は、水につけてアク抜きしてから使います。

  • 2

    フライパンを火にかけ、多めのサラダ油(分量外)をひきます。

    弱火~中火でナスを炒めます。

    焦がさないように、菜箸で返しながら焼いて下さい。

  • 3

    ナスに焼き色がついて、しんなりしてきたら、火をなるべく小さなとろ火にします。

    調味料を全部入れます。
    絡まったら、できあがり!

きっかけ

たまにはお味噌を調味料として使った1品を・・・

おいしくなるコツ

●ナスは油と相性が良いです。ふだんの炒め物の時よりも多めの油で炒めて下さい。
●お好みで胡麻油を垂らしてもおいしいです。
●お味噌はお好みのものを。画像は、田舎米みそを使っています。

レシピID: 1660002155

公開日:2011.07.29

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つくったよレポート 118件(101人)

  • 2020.06.19

    最後にゴマを振って作ってみました。
    甘い味付けがご飯に良く合って美味しかったです。
    お酒にも合いそうですね。

    レポートありがとうございます!
    ゴマがあると一挙に上等感が出ますね。
    また作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2020.03.26

    簡単で美味しかったです。

    レポートありがとうございます!
    また作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2019.10.23

    美味しかったです♪また作りたいと思います。レシピありがとうございました!

    レポートありがとうございます!
    ガラッと風味が変わるので、いろいろなお味噌で作ってみて下さいね♪

    お返事を見る

  • 2019.03.19

    美味しかったです❤︎

    レポートありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

どんぐり0番地
どんぐり0番地 2013.09.15 11:30

ひろみちゃん8021さん、ブログ拝見しました。
作って下さってありがとうございます。

ひろみちゃん8021
ひろみちゃん8021 2013.09.15 09:00

おはようございます(^^♪ 9/15≪ひろみちゃん8021,わたしのブログ≫に紹介させて頂きました。御訪問下されば、幸いです。

どんぐり0番地
どんぐり0番地 2013.08.28 12:25

cabonさん、コメントありがとうございます!
お味噌の種類でもまた違ったいろんな風味を味わえるので、
いろいろ試してみて下さいね♪

cabon
cabon 2013.08.27 22:18

楽ぶぶさんへ♪

嬉しい承認をありがとうございます☆
ほんとうに優しい甘さですね~これは秋ナスでも当分活躍出来るレシピですよね。
多めに作って翌日のお味噌味がもっとまろやかになるのが美味しいです!!
お茄子の季節に何回も作って味わいたいですよ~~☆ (^人^)

関連情報

料理名
ナスの炒め物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
なす味噌ミソなすび

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