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★簡単!ナスだけでOK♪【なすの甘味噌炒め】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • ナス

    1本(150g)

  • みそ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 少々

  • コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★簡単!ナスだけでOK♪【なすの甘味噌炒め】
  • 100円以下

ほんのり甘くておいしい♪
お味噌のたれを絡めたナスの炒め物です。
おかずの1品に、お酒のあてにも!

作り方

  • 1

    ナスはヘタを落とし、一口大の乱切りにします。

    ※そのままでも良いですが、アクが気になる人は、水につけてアク抜きしてから使います。

  • 2

    フライパンを火にかけ、多めのサラダ油(分量外)をひきます。

    弱火~中火でナスを炒めます。

    焦がさないように、菜箸で返しながら焼いて下さい。

  • 3

    ナスに焼き色がついて、しんなりしてきたら、火をなるべく小さなとろ火にします。

    調味料を全部入れます。
    絡まったら、できあがり!

きっかけ

たまにはお味噌を調味料として使った1品を・・・

おいしくなるコツ

●ナスは油と相性が良いです。ふだんの炒め物の時よりも多めの油で炒めて下さい。
●お好みで胡麻油を垂らしてもおいしいです。
●お味噌はお好みのものを。画像は、田舎米みそを使っています。

レシピID: 1660002155

公開日:2011.07.29

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  • 2019.03.19

    美味しかったです❤︎

    レポートありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2018.10.18

    濃いめの味付けでご飯ととってもよく合いました!
    美味しかったです。

    レポートありがとうございます!
    ごはんに合いますよね♪また作って下さいね。

    お返事を見る

  • 2018.09.13

    赤味噌でゴマふりました。味付けがとてもおいしかったです❗

    レポートありがとうございます!
    赤味噌&ゴマ、良いですね♪
    また色々なお味噌で作ってみて下さいね。

    お返事を見る

  • 2018.04.14

    なすが余ってたので、もう1品できてたすかりました~(^^)

    レポートありがとうございます!
    今日おナスを買ったので、久しぶりにうちでも食べたくなりました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

楽ぶぶ
楽ぶぶ 2013.09.15 11:30

ひろみちゃん8021さん、ブログ拝見しました。
作って下さってありがとうございます。

ひろみちゃん8021
ひろみちゃん8021 2013.09.15 09:00

おはようございます(^^♪ 9/15≪ひろみちゃん8021,わたしのブログ≫に紹介させて頂きました。御訪問下されば、幸いです。

楽ぶぶ
楽ぶぶ 2013.08.28 12:25

cabonさん、コメントありがとうございます!
お味噌の種類でもまた違ったいろんな風味を味わえるので、
いろいろ試してみて下さいね♪

cabon
cabon 2013.08.27 22:18

楽ぶぶさんへ♪

嬉しい承認をありがとうございます☆
ほんとうに優しい甘さですね~これは秋ナスでも当分活躍出来るレシピですよね。
多めに作って翌日のお味噌味がもっとまろやかになるのが美味しいです!!
お茄子の季節に何回も作って味わいたいですよ~~☆ (^人^)

関連情報

料理名
ナスの炒め物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
なす味噌ミソなすび

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