蕗とちりめんじゃこの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ちりめんじゃこ 40g
- 蕗 2本
- 塩（蕗を茹でる時使用） ひとつまみ
- ＜調味料＞*
- *醤油 大さじ1
- *酒 大さじ2
- *みりん 大さじ1
- ＊てんさい糖 大さじ1
作り方
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1
フライパンでちりめんじゃこを乾煎りする。
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2
ちりめんじゃこを器に取り出し、フライパンに調味料*を入れ煮立てる。
-
3
塩一つまみ入れたたっぷりの湯で茹でて水にさらし皮をむき、厚さ2～3㎜に輪切りにした蕗を加え混ぜる。
-
4
ちりめんじゃこを、戻し入れる。
-
5
ささっと反し混ぜ、全体に味を絡める。
-
6
出来上がり！
-
7
ご飯に合います。
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- 料理名
- 蕗とじゃこ煮
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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