かに寿司飯にかにちらし♪中も外も蟹♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茹で蟹（今回はズワイガニ） 1杯
- 三つ葉 1束
- 柑橘類（今回は夏みかん） 1/2個
- ご飯 丼（5～6分目）2杯
- ＜合わせ酢＞
- 米酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
作り方
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1
三つ葉は熱湯にくぐらせ広げて冷ましてから軽く絞り3㎝ぐらいに刻んでおく。
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2
茹でた蟹は中身を取り出して、1/3ぐらいを合わせ酢に浸け混ぜる。
-
3
炊き立て（熱々）ごはんに合わせ酢に浸けた蟹を混ぜる。
＊下から噴火の様に持ち上げてフワッと混ぜる。
-
4
丼に3のご飯を6分目よそい、その上に残りの茹で蟹をたっぷり盛る。
-
5
三つ葉を散らす。
-
6
夏みかんを剥いて1㎝ぐらいに分けて散らす。
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- ちらし寿司
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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