牡蠣＆ホタテ＆エビのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 唐辛子は種を除き薄く刻む。（水に浸けて軟らかくすると割れません）
   ルッコラを1cmぐらいに刻む。
   大鍋にたっぷり湯を沸かし小松菜を1～2分茹で、取り出し広げ冷まし軽く絞る。

   

2. 2 小松菜は3～4cmに切っておく。（大鍋の湯はパスタを茹でるのに使う）
   パスタは具と平行して茹でる。
   ＊ゆで方参照
   レシピID：1420000322

   

3. 3 フライパンを熱しオリーブ油をしき、カキを炒める。最後にしょう油少々とバター10gを加える。
   ＊カキは出来れば大根おろし少々で振り洗い（黒ずみます）
   なければ塩水で。

   

4. 4 フライパンを熱しオリーブ油をひき刻んだベーコンと薄切りタマネギを炒める。

   

5. 5 ベビーホタテを加え唐辛子、塩、胡椒を振り炒める。
   エビは触覚を切ってパスタの茹で鍋に入れて熱くする。

   

6. 6 平行してゆでためんを5のフライパンに入れ、箸、サーバーなどで両手を使い具と混ぜる。
   ＊茹で汁は入れない。パスタを鍋から直接入れる時ついてくる茹で汁でOK

   

7. 7 パスタが重い時、具を下から引き出し上に混ぜ込むようにする。

   

8. 8 混ざってきたら、カキ、小松菜を加え混ぜる。

   

9. 9 8を器に盛り、エビを乗せ、刻みルッコラを散らし、出来上がり！
   ＊エビは食べ初めに殻をむいてしまいます。