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パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
  • 300円前後

パスタ屋でのアルバイト時代に学んだ1品です。アサリのダシがよくしみこんで、美味しいですよ~~~

作り方

  • 1

    あさりは塩水に約30分ほどつけ、砂抜きをする。
    ニンニクは細かく刻み、キャベツは一口大に切る。

  • 2

    たっぷりのお湯でパスタをゆでる。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。少し黄色く色が変わってきたら,
    あさりを加え蓋をし、殻がひらくまで蒸し焼きにする。

  • 4

    あさりが開いたら、キャベツ・白ワイン、塩・こしょうを加え、再び蓋をして弱火で約3分煮込む。

  • 5

    パスタの水気をよくきり、5に入れ、ゆで汁大さじ2も加えよく和える。
    最後にパセリをトッピングして出来上がり。

きっかけ

パスタ屋でバイトをしていた時に、店長と一緒に作ってました。

おいしくなるコツ

手順2で、オリーブオイル(分量外)を数滴たらすと、後でパスタがくっつきません。すこし硬めにゆでるぐらいが丁度よいです。

レシピID: 1570000251

公開日:2010-11-22 11:06:37.0

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つくったよレポート 75件(72人)

  • 2018.12.27

    作ってみました!久しぶりにアサリを食しました!おいしくできました(^_^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.12.25

    料理酒でも美味しくできました*(^o^)/*

    レポートありがとう!

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  • 2018.11.24

    キャベツが無かったのですが、あさりをたっぷり入れました。あさりの出汁が染みていてとても美味しいと家族にも大好評でした!作り方も簡単だったので、また作れそうです。

    ご家族にも喜んでいただけて、私もうれしいです!作って下さりどうもありがとうございます(*^^*)

    お返事を見る

  • 2018.11.01

    簡単にできた上に美味しかったですありがとうございました!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

alohawaii0908
alohawaii0908 2012.04.24 21:11

Pickupレシピに選んで頂き、どうもありがとうございます。
とても嬉しいです!!!!!!!

これからも料理を楽しみながら、レシピを投稿したり、皆様のレシピからも学んでいきたいと思います^^♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.04.23 19:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月24日(火)に、
alohawaii0908とコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
アサリのパスタ
料理用途
普段の料理 おもてなし 妊婦さん
関連キーワード
ボンゴレパスタあさり塩味

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