パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ) レシピ・作り方

パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
  • 約15分
  • 300円前後
alohawaii**
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パスタ屋でのアルバイト時代に学んだ1品です。アサリのダシがよくしみこんで、美味しいですよ~~~

材料(2人分)

作り方

  1. 1 あさりは塩水に約30分ほどつけ、砂抜きをする。
    ニンニクは細かく刻み、キャベツは一口大に切る。
  2. 2 たっぷりのお湯でパスタをゆでる。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。少し黄色く色が変わってきたら,
    あさりを加え蓋をし、殻がひらくまで蒸し焼きにする。
  4. 4 あさりが開いたら、キャベツ・白ワイン、塩・こしょうを加え、再び蓋をして弱火で約3分煮込む。
  5. 5 パスタの水気をよくきり、4に入れ、ゆで汁大さじ2も加えよく和える。
    最後にパセリをトッピングして出来上がり。

きっかけ

パスタ屋でバイトをしていた時に、店長と一緒に作ってました。

おいしくなるコツ

手順2で、オリーブオイル(分量外)を数滴たらすと、後でパスタがくっつきません。すこし硬めにゆでるぐらいが丁度よいです。

  • レシピID:1570000251
  • 公開日:2010/11/22

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カテゴリ
オイル・塩系パスタ
関連キーワード
ボンゴレ パスタ あさり 塩味
料理名
アサリのパスタ
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つくったよレポート(128件)

  • 花⭐︎花
    花⭐︎花
    2021/12/03 00:09
    パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
    凄く美味しかったです!
    家にあったニンニクの芽もプラスしてみました(*'▽'*)
    これからは このレシピで作ります♡
  • amity
    amity
    2021/11/30 15:27
    パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
    とても美味しかったです^_^
  • tamio.
    tamio.
    2021/11/03 17:56
    パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
    簡単に美味しくできました^^
  • ももを
    ももを
    2021/10/26 19:18
    パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
    冷凍あさりで作りました。とても美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • alohawaii**
    alohawaii**
    2012.04.24 21:11

    Pickupレシピに選んで頂き、どうもありがとうございます。
    とても嬉しいです!!!!!!!

    これからも料理を楽しみながら、レシピを投稿したり、皆様のレシピからも学んでいきたいと思います^^♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.04.23 19:15

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月24日(火)に、
    alohawaii0908とコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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