鶏胸肉のガスパチョ炒めレシピ・作り方

Name: 鶏胸肉のガスパチョ炒め
Total time: 2 h
Yield: １
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; バジル １枚; 塩・こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ２; 下記のガスパチョ １５０ｍｌ; ～ガスパチョ～ (150ml×6人分); トマト １個(180g); きゅうり １本(140g); セロリ ２／３本(60g); 玉ねぎ １／２個(50g); にんにく １片(10g); フランスパン １切れ(15g); トマトジュース ５００ｍｌ; 赤ワインビネガー 大さじ１; バジル ３枚; タバスコ 数滴; 塩 小さじ１

1時間以上
500円前後

ぽんぽんぷー

ガスパチョを、鶏胸肉のソテーのソースとして使ってみました＾＾

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材料（１人分）

鶏胸肉１枚
バジル１枚
塩・こしょう少々
オリーブオイル小さじ２
下記のガスパチョ１５０ｍｌ
～ガスパチョ～　(150ml×6人分)
トマト１個(180g)
きゅうり１本(140g)
セロリ２／３本(60g)
玉ねぎ１／２個(50g)
にんにく１片(10g)
フランスパン１切れ(15g)
トマトジュース５００ｍｌ
赤ワインビネガー大さじ１
バジル３枚
タバスコ数滴
塩小さじ１

作り方

1 にんにくはすりおろし、フランスパンは約２cm角に切ります。
トマトは湯むきしてスライスし、セロリと玉ねぎは荒みじん切りにします。きゅうりは皮をむき、種を除き約５mm角に切ります。
2 ミキサーに（１）と、トマトジュース、赤ワインビネガー、バジル、タバスコ、塩を入れて、スイッチを押して、なめらかになるまで、押し続けます。
3 容器に移して、冷蔵庫で一晩冷やします。
お急ぎの時は、そのままお使いください。
4 鶏胸肉は皮を取り除き、１cm程度の厚さにスライスし、塩・こしょうで下味をつけます。
バジルはせん切りにします。
5 熱したフッ素樹脂加工のミニフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏胸肉を並べて、中火で焼きます。
焼き色がついたら、もう片面を焼き、白ワインを加えて、強火でアルコール分を飛ばします。
6 ガスパチョを加え、強火で煮立て、全体になじんたら、火を止めて、器に盛りつけます。
バジルを散らして、出来上がりです。