小松菜白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鉢植え家庭菜園の小松菜を採ってしまいました。採っても根は残したのでまたすぐ伸びてきます。虫除けに使用後のコーヒー粉を撒いてます。

   

2. 2 豆腐、ねりごま、めんつゆを押しつぶしながら混ぜ、豆腐ソースを作る。
   この間に鍋に500ccぐらい湯を沸かす。

   

3. 3 煮立った湯に塩少々。小松菜をゆでる。鮮やかな緑色で引き上げる。1～2分ぐらい。

   

4. 4 小松菜をゆですぎたかな？という時は、広げて冷ます。
   （水にさらしたりすると、味も栄養も落ちてしまいます。）

   

5. 5 小松菜をそろえ絞り（絞り過ぎないように）3cmぐらいに切り、食べる直前に豆腐ソースとあえる。

   

6. 6 出来上がり！