基本調味料でOK☆鶏むね肉ともやしの麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豆腐（今回は寄せ豆腐使用） １丁（300～350g）
- 鶏むね肉 1/2枚（150～200g）
- ●おろし（orみじん切り）にんにく 小さじ１（にんにく１かけ分）
- ●おろし（orみじん切り）しょうが 大さじ１～２（10～20g）
- ●なたね油 大さじ１
- もやし １袋（200g）
- ごま油（仕上げ用） 大さじ１～２
- ◎水 100ml
- ◎みりん 大さじ１と1/2
- ◎しょうゆ 大さじ２
- ◎みそ（今回は豆板醤・コチュジャン使用） 大さじ１（豆：コチュ＝①：②）
- ○片栗粉 大さじ１
- ○水 大さじ２
作り方
-
1
鶏むね肉は、キッチンばさみでチョキチョキと小さく切る。
豆腐は1.5～２㎝角に切る。 -
2
フライパンに●を入れて弱めの中火にかけ、ふつふつとし始めたら鶏むね肉を加えて炒める。
鶏むね肉に火が通ったら、◎を順に加えながら混ぜ、豆腐ともやしを加えて２～３分くらい煮る。 - 3 煮ている間に○の水溶き片栗粉を用意し、フライパンの中を混ぜながら少しずつ入れて、全体にとろみをつける。
- 4 とろみがついてから１分くらい沸騰させて（とろみを安定させ）、最後に香り付けのごま油をまわしかけてさっと全体を混ぜたら完成☆
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キッチンばさみでチョキチョキした鶏むね肉ともやしで作ってみました＾＾