片栗粉でサラっと軽いとろみ♬の豚こまカレー レシピ・作り方
材料（６人分）
- 豚肉（こま切れ） 200g
- 野菜（玉ねぎ・にんじん）、じゃがいも 700g
- 絹さや（筋を取って冷凍していたもの） ８枚（30g）
- 油 大さじ１
- （無塩）バター 10g
- カレー粉 大さじ2.5（18g）
- 水溶き片栗粉（片栗粉①：水①） 大さじ６
- ○水 1000ml
- ○みりん、しょうゆ 各大さじ４
- ○砂糖、みそ、ウスターソース 各大さじ１
作り方
-
1
鍋（or大きめ深底フライパン）に油とバターを入れて中火で熱し、豚肉を炒める。
焼き色がついたら野菜・いもと絹さやを加えてざっと炒め合わせ、カレー粉を加える。 - 2 （混ぜ合わせておいた）○を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火で15分くらい煮る。
- 3 水溶き片栗粉を加えて好みのとろみをつける。
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